Fajita bowl

carne picada guacamole

¡Aloha matriculeros!

¿Sabéis cuando vais a un mexicano rápido que tienes la opción de un burrito bowl? Es decir, que puedes pedir el relleno de un burrito pero sin la tortilla que lo envuelve, simplemente todo en un bol. Pues lo mismo hice yo un día de poca inspiración y pocos ingredientes en casa, pero versión fajita. Y es que esto es lo que, cuando como fajitas, suelo incluir. 

Ingredientes:

  • 1/2 Pimiento rojo picado
  • 1 Tomate picado
  • 1/2 Cebolla picada
  • 2 huevitos de codorniz
  • 120 Carne picada 
  • 1 cucharada aguacate

Lo único que tenemos que hacer es incluir todos los ingredientes en un mismo bol, mezclar y disfrutar. Esta receta es #tupperfriendly. La única modificación que haría yo es sustituir los huevitos de codorniz por un huevo completo revuelto...así al recalentarlo estará más bueno. 

¡Bon appetit!