Bizcocho de manzana

Bueno bueno buenoooooo, que nos vemos otra vez en cero coma. Increíble...pero cierto. TACHÁN. Y encima nos reunimos entorno a un dulce...no podemos pedir más. La receta que os traemos hoy es de las que se hace en cero coma y nos resuelve el desayuno de unos cuantos días. Bueno, eso si no vivís con personas que se lo zampen en menos de 24 horas...pero oye, eso es buena señal. 

¿Qué necesitamos?

  • 2 tazas de avena
  • 1 de linaza molida 
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 4-5 cucharadas de Stevia
  • 2 huevos
  • 2-3 claras
  • 1/4 de aceite de coco (o de oliva)
  • 1 manzana en cuadraditos
  • Canela al gusto

Esto es tan complicado como lo siguiente: mezclar en un bol todos los ingredientes secos. Es decir, la avena, la linaza, la levadura, la stevia y la canela. Por otro lado, mezclamos bien el resto de ingredientes. Por último, incorporamos la mezcla líquida en la seca y cuando esté todo bien mezclado, los cachitos de manzana. Si nos queda un poco espesa la mezcla, no panic, echamos un poquito de leche de almendra (o la que tengáis) o incluso un pelín de agua. 

Lo metemos al horno hasta que el palito (oh, bendito palito!) salga limpio. En unos 20-30 minutos con el horno caliente debería estar listo. Como siempre, dejamos que repose y disfrutamos. 

Y poco más, el próximo post apagamos un poco los fogones y hablamos de cosas más variaditas. 

Y con esto y un bizcocho hasta el próximo post :) Graciaaaaaas!