El Granel de Corredera - Compras a granel en Madrid

¡Aloha matriculeros!

Hace unos meses paseando por Madrid me topé con esta tienda y no pude contener las ganas de entrar y, por tanto, entré. Cabe decir que soy una mujerzuela con pocos mercados alrededor de casa y, para bien o para mal, suelo hacer toda la compra en un supermercado de gran superficie. Las tiendas y mercados me quedan algo lejos de casa y, bueno, digamos que cada vez que veo una de estas tiendas me entra una sensación parecida a la que sentimos los madrileños cuando vemos el mar, que lo valoramos mucho más porque no lo disfrutamos todos los días. El caso es que la tienda me fascinó: había todo tipo de legumbres, arroces, especias, cereales...en fin, de verdad, una delicia. Aquel día me llevé un puñado de lentejas rojas y unas alubias verdes pero me quedé con las ganas de volver con más calma y semi-arrasar con la tienda entera. 

Pero bueno, cotilla y curiosa como soy yo, decidí contactar a Dana y a Ramón, mandamases de la tienda, para que me contasen un poquito la historia de la tienda, el por qué y me hablasen del producto para así contaros a vosotros con más propiedad de que va la cuestión. Además que, bueno, quería sacar fotos y lo suyo no es aparecer por allí con cámara en mano sin decir nada y empezar a disparar. 

Dana me hizo un tour por la tienda y me habló de los diferentes productos. Si no recuerdo mal, empezaron hace pocos meses con unas 150 variedades y ahora mismo cuentan con más de 300: de verdad, es espectacular la cantidad de producto que tienen. Me explicó cómo siempre apuntan las peticiones de los clientes y si hay un número significativo de gente que lo pide lo buscan y lo traen. Es el caso, por ejemplo, de la harina de almorta, una harina utilizada típicamente en Extremadura para preparar las gachas y que, por lo visto, la piden bastantes clientes. Me contó que tratan de adaptarse al consumidor también en lo que a hábitos se refiere; por ejemplo, venden fruta deshidratada SIN azúcar para responder así a la demanda actual de productos sin azúcar añadido. 

Después, bajamos con Ramón a la trastienda y nos contagió su pasión por la calidad del producto. De verdad, diría que su preocupación por la calidad de los productos que ofrecen es máxima. Nos habló sobre los proveedores, los viajes por todo España en busca de producto que cumpla con lo que ellos esperan y el esfuerzo constante que supone este trabajo. Pero, os lo prometo, que lo más bonito de todo fue escuchar la pasión con la que ambos hablaban de su proyecto. 

El funcionamiento de la tienda es muy simple: cogéis una bolsa, la llenáis lo que queráis y después os lo pesan en caja y listo. Como os digo, podéis encontrar TODO tipo de arroces, legumbres, cereales, quinoas, especias, frutos secos, etc. Además, también encontráis productos selectos como aceites, mieles o un increíble y auténtico mojo picón (¡testado y más que aprobado por nuestro fotógrafo canario Samuel!). Además, tenéis una selección de dulces que quitan el sentido y que me parecen ideales para un buen postre o para poner en Navidad en la mesa para acompañar los típicos turrones y polvorones. 

Os recomiendo que no os vayáis sin unos buenos nidos de tagliatelle-trigo pimiento (la pasta roja de las fotos), un puñado generoso de lentejas rojas, una ración generosa de arroz basmati integral (no sabéis qué olor, qué sabor...), una bolsita de orégano y la canela, que tiene TANTO TANTO sabor. Y si queréis daros un caprichito, cualquier pecadito de los que tienen en la entrada de chocolate os va a fascinar. 

Podéis encontrar la tienda en la Corredera Baja de San Pablo, 33. Vamos, en pleno Malasaña ¡Por cierto, también organizan talleres y catas, así que para no perderos nada seguidles en Facebook e Instagram! ¿Qué más tiendas a granel conocéis en Madrid? Un abrazo enorme matriculeros!

Desayuno Healthy en NH Collection Eurobuilding

Hello matriculeros! El otro día estuvimos en un evento molón gracias a vosotros, con lo cual, creo que lo mínimo es compartir la experiencia con vosotros e intentar que, de alguna manera, fuese como si hubieseis estado ahí. Me encanta cuando invitan a bloggers y viajan a sitios y demás cosas, pero me revienta que no me cuentan qué hicieron, qué les pareció o que JOLIN, no sé, me hagan medianamente partícipe de ello. Así que, por eso, en lo que a nosotras respecta, eso no va a pasar. 

Bien, el caso es que el sábado por la mañana, bien pronto, como a eso de las 9 de la mañana fuimos al archiconocido Eurobuilding…que resulta (y yo no lo sabía) que es un NH Collection. Lo de NH seguro que os suena, pero igual lo de Collection no tanto. Se trata de una rama de la cadena que da algo así como un pasito más allá y se encuentra en edificios emblemáticos o con un algo especial. Además, ofrecen una serie de servicios que le dan ese elemento diferenciado con el resto de hoteles NH. No llegan a ser hoteles de lujo, pero sí que de algo más de categoría. De hecho, durante la comunión de nuestro primo en Burgos nos alojamos en el NH Collection de Burgos…un edificio con un claustro que quitaba el hipo. Vamos, uno bajaba a desayunar y se sentía Esmeralda del Jorobado de Notre Dame. 

El caso, a las nueve estábamos allí. Lo primero que hicieron fue lo que acabo de hacer yo con vosotros, darnos una breve intro de los NH Collection y demás. Y después nos llevaron al comedor de desayunos VIP donde nos recibió el chef Luis Bartolomé. Este hombre, más majo y simpático que las pesetas, nos fue contando uno a uno los diferentes elementos del buffet. En mi vida había oído hablar de chupitos de hierba verde o de microzanahorias…pero oye, lo que se aprende. 

Y ya lo he dicho mil veces, pero sin duda…SIN NINGUNA DUDA, mi comida favorita del día es el desayuno, con lo cual, creedme…tanto Emma como yo, nos pusimos las botas. No sabíamos por dónde empezar. Podíamos hacer nuestro propio zumo personalizado, pedir una cazuela de quinoa con salmón bien picante o probar las ochocientas mil frutas que había en el mostrador. Las dos nos quedamos con el pan de centeno (de su propio obrador), con tomate, aceite y jamón serrano (que MADRE MIA). Como veis clásicas, clásicas. Ahora bien, la bollería, telilla, telita marinera. Y eso que yo no soy muy de dulces. 

Cuando Luis Bartolomé nos habló de la zona de repostería se encargó de enfatizar cómo estaban haciendo un esfuerzo por reducir el uso de azúcar sin perder sabor y textura en la repostería. Andan experimentando con diferentes maneras de endulzar: stevia, pasta de pasas y dátiles, etc, etc. Por supuesto, la bollería que ofrecen no tiene grasas trans…que como ya sabéis, porque seguro que ya habéis visto nuestro vídeo sobre las grasas, son las malas, malas, MALÍSIMAS. Y esos suelen ser los bollos de bolsa y demás, así que tranquilidad. Cerró su explicación con un apunte muy en la línea matriculera. Comentó que esto de healthy no se limita a pollo y ensalada. Todo puede ser healthy en su justa medida y con cabeza, al final es un conjunto de decisiones. La healthyness mental que nos proporciona disfrutar de una magdalena durante nuestras vacaciones es también importante. Lo suyo es que esa magdalena haya sido preparada con mimo, sin grasas hidrogenadas y con ingredientes de calidad. Que si puede tener menos azúcar, mejor. Pero tampoco pasa nada, siempre y cuando sea algo puntual dentro de una alimentación equilibrada. 

Y creo que eso es todo. Fue genial también desvitalizar a gente como Sofía (@nictecilla) o Victoria (@nutritionisthenewblack) y conocer a otras como Rocío de (fit_healthycook). ¡Muchísimas gracias a Cris y a Miguel por contar con nosotras y darnos la oportunidad, al equipo que de NH y of course, a vosotros!

Un beso muy fuerte!

Ensaladas en Madrid

Vale, ya está, sucumbimos. Primer post de muchos en los que os haremos recomendaciones sobre donde comer en la graaaaan ciudad. Bueno, quien dice gran ciudad dice... Madrid. Y qué mejor que empezar por saber donde tomar unas buenas ensaladas. Especialmente si andas de turista por la capital, seguramente estés un poco hasta arriba de comer, comer y comer y te apetezca darle algo ligerito al cuerpo. Así que allá van nuestras tres primeras recomendaciones.

1. Magasand
Magasand es simplemente GENIAL. Nos hemos jartado a hablar de ellos en el Instagram, pero en serio, se lo merecen. En Magasand puedes comer como quieras: súper sanote o súper cerdote. Es genial cuando quieres salir a comer sin pasarte pero también cuando quieres hacer un cheatmeal como Dios manda. Las ensaladas te las puedes hacer al gusto o elegir alguna de las que ya tienen. He de decir que la mayoría no son bajas en calorías, pero todas tienen unos ingredientes sanotes, sanotes. Nuestra recomendación: "ensalada de espinacas y quinoa" o "sobrino consentido".

Magasand: C/ Columela 9 (tocandito la Puerta de Alcalá!). Metro: Retiro. También en la Calle Tomas Bretón52. Metro: Delicias

 

2. Panela & Co.
Seguro que si sois seguidoras de blogs y demás...conocéis Panela & Co. Sip. Está en todos lados. Para mi en ensaladas se llevaría el primer premio...lo único es que es un poquito caro para andar yendo todos los días. La señora ensalada cuesta lo suyo. Pero sí... están riquísimas. Además, todas las ensaladas las podéis hacer también en wrap. Recomendación: Spring St Salad y el Bollywood Chicken Wrap. ¡Ah! Obviamente, también podéis haceros vosotros la ensalada con los ingredientes que queráis.

Calle Lopez de Hoyos, 10. Metro: Gregorio Marañón

 

3. Faborit
Faborit es el sitio oficial para comer ensalada...y punto. En Faborit encontraréis ensaladas ya preparadas o también podéis optar por haceros la vuestra propia con su buffet de ingredientes. Las cantidades son generosas, tienen un montón de aliños y tipos de aceite, especias a mil y también...LIMA!!Jajajaja, es broma, es que ando algo obsesionada con la lima. El caso, puedes elegir dos bases (verde/arroz/pasta) y depende del tamaño de la ensalada 4 ó 5 ingredientes (creo). Los ingredientes varían un poco dependiendo del día, pero en mi opinión, la variedad es más que aceptable. Lo suyo también son los zumos (pero nosotras no somos nada zumeras la verdad) y también tienen algún sándwich. Ah! Y cremas, también tienen cremas del día...pero no soy eeeextremadamente fan, la verdad.

Varios locales. Consulta su web!!

 

La verdad es que a mi estos sitios me salvan los días que me tengo que quedar mil horas en la uni y que no me he cogido el tupper. Así que, aunque no seas turista, espero que también te sirva a ti querido madrileño...o madrileño de adopción.

Y hasta aquí tres de los sitios para comer una ensalada rica rica en Madrid...ya iremos sacando más,promise. Esperamos que os sea útil y que si vais a alguno nos lo hagáis saber! También, ¿cuáles son vuestros restaurantes preferidos para ir a comer una ensalada?