Quesadilla de pavo y queso

quesadilla rapido sano

Aloha matriculeros. Qué levante la mano a quien NO le gusten las quesadillas. ¿No? ¿Nadie por aquí? Normal, no conozco a nadie que no le gusten. 

Hoy os proponemos una receta que de tan fácil parece de chiste. Como desayuno es ideal, rápido de preparar y rico rico. Como no, queda estupendo en cualquier acto social en el que tengas que cocinar algo que haga a todo el mundo feliz. 

No tiene NADA, ya veréis. 

Ingredientes

  • Dos tortillas integrales de maíz o trigo
  • 3-4 lonchas de pavo natural
  • 3-4 tranchetes de queso light
  • 1 tomate pequeño

Preparación

Esto es tan fácil como disponer dos tranchetes en una de las tortillas, colocar el pavo encima y colocar otros dos tranchetes encima del pavo. Después ponemos la otra tortilla encima y a la plancha hasta que las tortillas estén doraditas y el queso derretido

Cortamos un tomate en daditos, lo salpimentamos, un poco de cilantro y un toque de lima (si queréis) y lo esparcimos por encima de la quesadilla. 

Y rápido a comer que si no se enfría y pierde mucho. De verdad, la quesadilla...CALENTITA. 

Ya me contaréis qué os ha parecido, porque no me cabe duda de que estáis casi que ya probándola. ¡Feliz lunes!

Ensalada de atún y aguacate

ensalada de atún y aguacate

Aloha matriculeros! 

Hoy os propongo una receta todotorreno. Sirve tanto como para comer sola, en sándwich, en tosta...no sé como queráis. Es muy fácil y rápida  de hacer, con lo cual, en el corre corre de la rutina nos encaja fenomenal. 

Está hecha principalmente con aguacate y atún en lata. Lo suyo, como buen producto procesado que es el atún en lata, es no abusar de él, así que vamos a intentar tomarlo un par de veces a la semana y priorizar materias primas ;). Dicho esto, vamos con la receta. Bueno, y si el atún puede ser al natural y bajo en sal, mejor. 

Necesitamos (para un buen cuenco y sobras):

  • 2 aguacate
  • Media cebolla roja
  • 3 latas de atún
  • 1 chorrito de lima (media lima pequeña)
  • Cilantro (opcional)

Lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes en un bol y asegurarse de que el aguacate está bien machacadito para que hago de sustituto de lo que sería en la receta original, la mayonesa. La cebolla muy picadito, y cilantro lo mismo. Lógicamente, el atún tiene que estar bien escurrido y desmenuzado.

Y ya está! Espero que os haya gustado, que os animéis a hacerla y me contéis! Un abrazo enooorme!

Gorditortita de plátano

Hello matriculeros! Hoy compartimos con vosotros el que se ha convertido en el rey de los desayunos en nuestra casa. Mirad que nuestra madre no es muy de probar cosas nuevas ni que suenen extrañas como avena, quinoa o stevia...pero vive enamorada de este crepe/tortita/taco de plátano.

Es un desayuno muy fácil de preparar, riquísimo e ideal para antes de entrenar y cargar pilas por la mañana!

Para preparar la gorditortita necesitamos:

  • 1 huevo
  • 1/2 plátano
  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 2 nueces picadas
  • edulcorante al gusto

Lo único que hay que hacer es batir todos los ingredientes juntos en un mismo recipiente y calentar bien una sartén. Yo esparzo un poquito de aceite por toda la sartén para evitar que se me pegue y cuando está bien caliente echo la masa. Mientras se hace corto rodajitas muy finitas de plátano y las pongo en la mitad que no voy a doblar de la masa (es como una tortilla francesa). Pongo las nueces también y cierro todo...lo que os digo, como si fuese una tortilla francesa.

¡Y ya está! No tiene nada nada nada nada nada más. A mi me gusta mucho tomarla sola, sin sirope ni nada, pero sí que es cierto que añadirle un chorro de sirope de chocolate (nosotras usamos este sin azúcar) o el sirope sin azúcar de Joseph va fenomenal. 

Yo os animo muy mucho a que las probéis, porque ya os digo, una vez uno se aficiona...¡que no le hablen de otros desayunos! Compartidlo con nosotras si os animáis porfaplis!

Un besazo gigante matriculeros :)

Bizcocho de plátano express

BELLO! ME WANT BANANA!TANK YU! TULALILOO TE AMO!! Tranquilidad. No me he vuelto loca. Os estoy hablando en idioma Minion. Y como sé que hay gente que vive en este planeta y aún no sabe lo que es un Minion, os dejamos por aquí un Minion vestido de Matrícula Roja. Básicamente, son unos bichejos a los que les gusta mucho el plátano. Como a nosotras.


El caso, si lleváis ya un tiempito por el blog, sabréis que ya os hemos contado cómo preparar un bizcocho de plátano, right? Pues sí. Y si no, lo tienes por aquí. El problema con esa receta es que lleva rato, porque ese bizcocho lo endulzamos con compota de manzana casera. Y aunque está riquísima, lleva un ratito de hacer. Y para ser 100% sinceras, no solemos prepararlo así. La manera que os vamos a enseñar ahora es la que preparamos un martes a las ocho de la noche recién llegadas del gimnasio y con todas las tareas de la universidad para el día siguiente pendientes de hacer. Así. Pero hay que desayunar rico, y punto pelota.

Así pues, hemos creído muy muy muy muy conveniente compartir con vosotros esta receta de bizcocho express, que probablemente os sea más práctica. Aunque si sois más fans de la compota, o tenéis ya compota hecha para un par de centurias, entonces, adelante con la otra receta.

Así pues, sin enrollarme mucho mucho más (porque un poco más aún me tengo que enrollar) empecemos con lo que necesitamos para preparar el bizcoché.

  • 4 plátanos maduros
  • 7-8 dátiles (depende un poco de como estén de maduros los plátanos y de lo que nos gusten los postres de dulzor). Si queréis echar más, echad sin miedo.
  • 200- 250 gramos de harina de avena ( o lo que uséis)
  • Dos huevos ( o uno y claras, etc, etc)
  • Medio sobrecito de levadura
  • Un puñado de nueces (opcional)
  • Un par de onzas de chocolate (opcional)
  • Canela al gusto (opcional)

Lo primero que vamos a hacer es una pelota de moco. Emmmm...¿perdonad? ¿Pelota de moco? Pues sí. Que no hombre no, claro que no. Pero se parece...porque si creíais que el moco es pegajoso...vais a flipar con los dátiles triturados. Así pues, metemos los dátiles (SIN HUESO POR FAVOR...creed a una pringada que os escribe) en la picadora y picamos bien hasta que quede... Así. Una pelota muy pegajosa de puro dulzor.

Ahora cascamos un par de huevos en un bol, le damos unas pocas vueltas.... y echamos LA PELOTA y batimos bien

Y echamos el plátano a mazacote. Sin miedo. Con energía. Como lo haría un Minion (mentira porque un Minion se los comería todos antes de echarlos). Y batimos.

Y echamos la harina a poquitos...Digo lo de a poquitos por no saturar a la pobre batidora, que también tiene su corazoncito.Y...¿qué hacemos? PUES BATIMOS. ¡¡¡Ah, ah, que se me olvida, echamos la levadura!!!

Si queremos echar toppings, now it's the moment. Y batimos.

Lo metemos a máxima potencia en el horno durante unos 30 minutos, pero os advierto que os va a tocar ver un poco a ojo y meter un pinchito para ver si sale limpio para saber si está hecho o no. No es muy difícil, sólo hay que estar atento. Si vemos que se nos empieza a quemar "por arriba", ponemos un poquito de papel albal y FINITO!!

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Ahora sólo queda disfrutarlo mucho, compartirlo con todo el mundo al que queráis alegrarle el día y darnos un maxi ME GUSTA en Facebook. Jajjaa, es broma, es broma.

Y ya está. Lleva más leerlo que prepararlo. Así que, vamos a dejar nuestra caja de cereales por un día, y vamos a prepararnos este tipo de desayuno...sin azúcaritos ni cosas raras.

Y hasta aquí podemos leer. Esperamos que lo hagáis, que lo compartáis con nosotras y nos digáis qué tal os ha quedado. Y en general, esperamos que nos contéis lo que sea que nos queráis contar...que vuestros mails y comentarios SIEMPRE SIEMPRE son un placer de leer.

Así que nada, como siempre, os recuerdo que nos podéis seguir por Instagram (@lamatricularoja), Twitter (@lamatricularoja) y Facebook (La Matrícula Roja). Ah bueno, y ya se me olvida, ahora también por Youtube (La Matrícula Roja).

Maaaadre mía que cansinas no?

Un besazo enooorme!