Pasta de lentejas a la boloñesa + dónde comprar pasta de lentejas

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¡Empezamos la semana con...PASTA! Y, ¿es que hay mejor manera de afrontar el lunes? Yo, de verdad, creo que no. No obstante, la receta de hoy, en lugar de cocinarla con los macarrones de toda la vida de trigo, he utilizado pasta 100% de lenteja roja. ¡Sí! ¡De lenteja! 

Si os soy sincera, la diferencia de sabor no la he notado nada en la preparación en caliente. Eso sí, la pasta en frío no sabe a pasta de siempre y no sé si me acaba de encajar para una ensalada o algo así...pero para platos calientes es PERFECTA. Comparada con la pasta normal de trigo, la de lentejas nos proporciona mayor saciedad y, además, es mucho más interesante desde el punto de vista nutricional. Se trata de otra manera muy interesante de incluir carbohidrato (y proteína) en nuestra dieta y variar un poquito del pan y la pasta. 

¿Dónde comprar pasta de lentejas? La encontráis en Carrefour o Hacendado. También en herbolarios y secciones eco de otros supermercados.

¿Cómo se cocina? Lo mejor es mirar el paquete. Pero no tarda nada. Es el perfecto ejemplo de que comer sano puede ser rápido también. En este caso, con 4 minutos es suficiente. También podemos cocinarla ocho minutos para que quede más blandita, pero yo siempre he sido y seré de pasta bien dura. 

Ingredientes: 

  • 30g de pasta de lenteja roja
  • 120g de carne picada/pollo. Si eres vegano o quieres reducir tu consumo de productos animales puedes utilizar soja texturizada. 
  • 2 cuadraditos de calabaza
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado
  • Vino tinto (opcional)

Preparación

Corta las verduras de la manera que más te guste: unas en tiras, otras en cuadraditos, etc. En una sartén grande echa un chorrito de aceite y saltéalas. Una vez hayan absorbido el aceite, para evitar utilizar más, ve echando poco a poco agua hasta que se cocinen a tu gusto. A mi últimamente me gustan menos cocinadas y que aporten a la comida un toque crujiente, pero eso es totalmente elección de cada uno. Cuando tengas las verduras a tu gusto, incluye la carne picada y agrega el tomate y un chorrito de vino tinto. Todo, incluso la cocción de las verduras, a fuego medio. 

En otro cazo, cocina la pasta según te indique el paquete. Una vez esté cocinado agrégalo a la mezcla de carne de verduras. Mezcla bien y, ¡listo! Lo ideal es servirlo inmediatamente y muy caliente. También es perfecta como receta de tupper. 

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¡Y ya está! Una pseudoboloñesa riquísima y llena de nutrientes. De verdad, os animo a darle una oportunidad a esta pasta, y si no, siempre podéis volver a vuestra pasta de siempre (eso sí, SIEMPRE INTEGRAL!). 

Bueno, espero que os haya gustado la receta y si os animáis a hacerla, por favor etiquetadme en la foto o mandádmela por cualquiera de mis redes sociales. También puedes utilizar el hashtag #aleolirecipes para que pueda ver tu obra maestra en un santiamén. 

Un abrazo fuerte. Nos leemos pronto. 

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Pico de gallo

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¡Aloha aleolis! Uno de los argumentos que más escuchamos cuando se habla de comer saludable y "comer mejor" es el de que todo lo rico engorda y comer sano es aburrido, insípido y, por eso, no hay manera de que sea sostenible en el tiempo. 

Ya sabéis que no comulgo en absoluto con esa idea, y creo que hay muchos factores que influyen en la no adherencia a un hábito alimenticio saludable: falta (o exceso) de información, de conocimientos, historial personal con la comida de cada uno, factores familiares, culturales...En fin, que hay un montón. Cuando alguien me dice que no come sano porque le parece aburrido lo que suele suceder es que asocia la idea de comer saludable a lechuga y pechuga de pollo. Cuando, ya sabemos, no se trata de esto. Incluso platos tan sencillo como el que os acabo de comentar puede transformarse con un aderezo tan sencillo como este: el pico de gallo. Su preparación no nos lleva más de 15 minutos y tendremos cantidad suficiente para aguantar sin problema durante una semana en el frigorífico. 

El pico de gallo lo podemos utilizar en ensalada como aderezo, comerlo como plato único o como acompañamiento a cualquier plato. Como veis, muy versátil y agradecido. Hoy os quiero enseñar como lo preparo yo en casa, pero lógicamente podéis adaptarlo a vuestro gusto. 

Ingredientes

  • 6-8 tomates medianos y maduros 
  • 1 pimiento verde delgado
  • 1/2 cebolla roja pequeña
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 limón
  • 1 + 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Cilantro fresco al gusto 

Preparación

Muy sencillo, cortamos los ingredientes en cuadraditos pequeños, picamos el cilantro y lo colocamos todo en un recipiente donde podamos mezclar bien. Aliñamos con el jugo de un limón (si sale mucho, un poco menos), el aceite y un poco de sal. 

Y no tiene más. Como veis, ultra fácil y MUY sabroso. 

¡Espero que os haya gustado la receta y que si la hacéis me etiquetéis en mis redes sociales!😍 ¡Un besote muy fuerte!

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Greek meets Mex: cómo organizar una comida saludable en casa + menú

greek mex fiesta casa

El otro día decidimos celebrar el final del verano como se merecía, con una buena comida entre amigos. Muchas veces, en este tipo de reuniones pensamos que por salirse un poco de lo normal o ser con mas personas ya van a dejar de ser saludables, vamos a echar por tierra todo el esfuerzo que hacemos día a día con la comida, vamos a engordar si estamos buscando perder peso o simplemente, vamos a dejar de ser personas sanotas. Y no, en ningún caso, sea el evento que sea, ocurre eso. 

Pero bueno, si los anfitriones somos nosotros, tenemos todo el control de la situación y podemos jugar con el menú que vamos a servir. En esta ocasión, Emma y yo decidimos que queríamos hacer platos que mezclasen mexicano y griego. Una fusión muy amateur de estas dos deliciosas cocinas. Quisimos que todo estuviese cocinado por nosotras a excepción de los nachos y las tortillas de los tacos y quesadilla. Así pues, el grueso de la comida estaba compuesta por muchísimo amor, ingredientes frescos y preparaciones caseras. Sabíamos en todo momento qué había dentro de nuestros platos y lo que íbamos a ofrecer a nuestros invitados: un menú sabroso pero saludable a la vez. 

greek mex fiesta jarana

El menú ofrecía los siguientes platos:

  • Nachos con guacamole y feta, tzaztiki, y hummus
  • Tacos de garbanzo picantes y pico de gallo
  • Ensalada de tomates kumato, cebolla roja y vinagreta balsámica
  • Quesadilla de pollo, feta y espinacas
  • Souvlaki, un plato de cerdo típico griego

Al elaborar el menú queríamos incluir una gran cantidad de vegetales que nos fueran saciando junto con el resto de platos. Si os fijáis, con la excepción del plato de carne, todo tenía algún tipo de vegetal: los tacos llevaban lechuga, la ensalada de tomate (lógicamente), el pico de gallo, etc. Además incluimos legumbres para incluir la proteína de otro modo que no fuese únicamaente a través de carne. También optamos por utilizar grasas buenas como el aguacate o el sésamo del hummus para, de nuevo, saciar y satisfacer nuestro apetito. 

greek mex fiesta casa

Servimos todo para compartir y, la verdad, fue una comida estupenda en buena compañía SIN ningún tipo de remordimiento y en la que DISFRUTAMOS, sin más. Igual de importante es perseguir nuestros objetivos como apreciar los diferentes momentos y etapas de la vida. 

Espero que os haya gustado el post, dado ideas y servido para vuestras propias jaranas. Contadme cómo os sentís vosotros cuando salís a comer o tenéis que preparar comidas grandes. ¡Un besote!

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