Ensalada de pavo y aguacate

¡BOOM! Octubre ya está aquí, ya llegó. Y os voy a confesar una cosa…Aunque haya sitios en los que adelantan sus felicitaciones navideñas (sí, a 8 de octubre) y Starbucks nos diga que ya llegó la estación del Pumpkin Spice Latte, a mi me siguen sin convencer.

Me sigue apeteciendo una buena ensalada fresquita. Una ensalada de las de verano. De las que, en verdad, te apetecen todo el año.

cobb salad pavo ensalada de pavo

Os voy a compartir hoy una ensalada que es SÚPER fácil de hacer, que no requiere más que de ingredientes básicos y está súper buena. Además, es perfecta como tupper (¡ya sabéis lo importante que es para mi que las recetas tengan doble utilidad!)

cobb salad pavo ensalada de pavo

INGREDIENTES (para 2)

  • 3 cogollos limpios y cortados

  • 1 loncha ancha de pavo natural

  • 1/2 aguacate cortado en dados

  • 8-10 tomatitos partidos por la mitad

  • 1 huevo duro

PREPARACIÓN

  1. Cortamos todos los ingredientes como se indica en el punto anterior

  2. Colocar los ingredientes en filas y poner la lechuga en la base

  3. Comer!

Recomendación: yo soy muy de aliñar simplemente con aceite y sal. En este caso un poquito de vinagre de sidra le va fenomenal. Ya veréis.

ensalada cobb pavo

Si os animáis a hacer esta receta, mandádme una foto por Instagram o por email a alejandra@aleoli.es. ¡No sabéis la ilusión que hace!

Si no te quieres perder nada y todavía no lo has hecho puedes seguirme en las redes sociales que aparecen en los enlaces de abajo.

¡Un besote fuerte!


Cogollos de lechuga rellenos

cogillos saludables

¡Aloha matriculeros! Menudo descontrol de semana. De estas que da igual lo muy planificado que estés, organizado y demás cosasquetenemosquehacer, que no sale. No, no. Pero bueno, oye, que todo sea eso, ¿no? La verdad que combinar los trabajillos, el curso de marketing que estoy haciendo, las mil actividades a las que me apunto y la vida social está siendo bastante retador...pero bueno, como dice el dicho, saña con gusto no pica. 

Pero bueno, me niego a dejar que pase una semana y no tengáis ni post ni video. Por ahí no paso. Así que hoy os propongo esta receta facilísima y muy apañada para una cena ligera o un entrante muy resultón. Hoy os propongo unos cogollitos rellenos: unos de pollo y otros de atún...así hay para todos los gustos. 

Cogollitos de pollo

Ingredientes

  • 1 cogollo pequeño
  • 1 filete de pollo
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Puñadito de cebolla roja

Facílisimo. Lo primero es limpiar requetebien el cogollo, secarlo y abrirlo como cuenquitos. Después, cocinamos el pollo bien de especias (a mi me encanta con chili). Después, en un bol, mezclamos el pollo cortado en trocitos, con el yogur, la mostaza y la cebolla. Y lo colocamos encima de la lechuga. Fin. 

Atún

ngredientes

  • 1 cogollo pequeña
  • 1 lata de atún natural
  • Eneldo
  • Puñadito de cebolla roja

Hacemos lo mismo que en el paso anterior. Lo único es que no tenemos que cocinar nada. 

Como veis, esto no tiene ni media complicación. Lo más "difícil" o coñazo es que a veces, después de limpiar la lechuga, no la secamos bien...pero si os cercioráis de que todo esté bien seco, no vais a tener ni medio problema. 

Y me voy requetepitando a entrenar. Quedo a la espera de vuestras fotos por las redes.

Un besote ENORME.