Sandwich de bacon y aguacate

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Y seguimos con el aguacate porque se lo merece. Porque en el post anterior tenéis un resumen de todas las cosas buenas que nos da. Y porque a veces necesitamos comerlo on-the go. Así que, sigue leyendo si quieres aprender cómo preparar un sándwich fácil, rico y nutritivo.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan integral sin azúcar añadido
  • 2 lonchas de bacon de pavo (o pavo, o lo que tengas por ahí)
  • 1/3 taza de aguacate
  • 1/2 tomate
  • Albahaca fresca
  • Mozzarella light en lonchas

Preparación

  • Colocamos: tomate, queso, lonchas de bacon (previamente tostado si queremos), pedazos de aguacate y albahaca. Ponemos el otro pan encima. 
  • Pintamos con clara de huevo ambos panes y a la sartén a fuego medio (o alto si controláis mucho). 

¡Y listo! Fácil, rico y yo recomiendo que lo acompañéis con una buena ensalada para no tener la sensación de quedaros con poco. Que es lo que me pasa a mi a veces con los sándwiches, que es como...meh! ¿ya se ha acabado?

Nos despedimos ya por aujord'hui! un besote enorme!

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Cuenquitos de aguacate

No sé qué me pasa, pero creo que lo mío con el aguacate ha llegado ya al nivel de "relación estable". Por eso, y por la millonada de cosas buenas que tiene, el aguacate se merecía uno y varios posts para él solito. Si quieres aprender a preparar estos cuenquitos...sigue leyendo!

Me da un poco de penica el miedo y pánico que se le tiene/lleva teniendo a este pobre alimento. Y, ¡por qué? Oh, dios. Porque es alto en calorías. Muerte a las calorías. Malditas que nos permiten levantarnos cada mañana. En fin, por favor, paremos esta epidemia demonizadora de calorías, porque no. 

Sí, el aguacate es alto en calorías. Y también es una fruta que ayuda a mejorar niveles de colesterol, que rebosa Omega3, que ayuda a estabilizar el ritmo cardiaco, alta en fibra soluble e insoluble, que nos hace sentir saciados durante más tiempo, que nos aporta proteína y que encima mejora nuestro sistema inmunológico. Y esto por decir sólo algunos de sus beneficios. Así que por favor, amemos al aguacate y simplemente controlemos la cantidad que comemos de él.

Dicho esto, procedo a contaros como preparar estos sencillos cuenquitos de aguacate.

Ingredientes (para 1 ración):

  • 1 aguacate
  • 1/4 taza de cebolleta
  • 1/3 taza de tomate
  • 3 langostinos
  • chorrito de limón
  • pimienta 

Preparación: 

ADVERTENCIA: es complicadísimo. 

Abrimos el aguacate por la mitad. Deshuesamos y le sacamos toda la carnita...y la ponemos en un bol. Toda la carnita no, le dejamos una pared finita. En ese mismo bol echamos el chorrito de limón más la cebolla y el tomate. Mezclamos todo bien. Rellenamos de nuevo el aguacate. Ponemos los langostinos encima y a comer. 

¡Enjoy! Un besote enorme y ya sabéis que si os animáis tenéis la obligación matriculera de compartirlo con nosotras ;).