Tosta de aguacate, tahini y rúcula

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¡Aloha! Creo que si hay algo que llevaba tiempo sin subir es una receta. Bueno, al menos subí una antes de que acabase el año; si no la has visto, te invito a echarle un vistazo. Sea como fuere, aquí estamos de nuevo: reunidos alrededor de una tosta (que me gustan a mi). 

La tosta que os propongo hoy es, probablemente, una de las recetas más sencillas que hay subidas en el blog. No obstante, para mi es importante porque supone una receta sin absolutamente nada de carne y que encaja con uno de mis objetivos para este año 2018: reducir el consumo de carne. Poco a poco, y aunque me resulta bastante difícil, estoy intentando reducir (que no eliminar, de momento) la cantidad que tomo. 

Así pues, esta tosta se ha convertido en uno de mis desayunos favoritos últimamente. Os cuento cómo hacerlo por si os animáis a prepararla también. 

tostada vegana aguacate rucula tahini

Necesitamos: 

  • 2 tostadas (en mi caso he utilizado pan de centeno)
  • 1 puñado de rúcula (u hoja)
  • 1 aguacate
  • 1 ó 2 tomates cherry
  • 1/2 lima
  • Tahini
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Preparación

Únicamente tenemos que machacar el aguacate en un bol junto con un poquito de lima y sal. Por otro lado, en un bol lleno de rúcula, exprimimos un poquito de lima, echamos sal y empapamos bien la rúcula. En una tostada bien calentita, untamos el aguacate, servimos la rúcula y  los tomatitos partidos en dos. Esparce un puñado de semillas y una cucharada de pequeña de tahini. 

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Como veis no tiene mayor complicación. Queda un desayuno estupendo para dos personas o una con mucho hambre, jajaja. Las cantidades, como siempre, ajústalas a tus necesidades y requerimientos. En fin, espero que os haya gustado y os animéis a probarla. Yo desde luego estoy abonada. Si estáis inspirados contadme qué soléis desayunar vosotros. 

Un abrazo muy fuerte y muchas gracias por leerme. 

- Ale

Tosta de aguacate y huevo revuelto + el SECRETO para un huevo revuelto perfecto

tosta aguacate huevo desayuno

¡Hello! Bueno, bueno, que llevamos tres semanas sin fallar al #toastytuesday...estoy que no me lo creo casi. Perdonadme la osadía pero me voy a dar un par de palmaditas en la espalda porque eso de la constancia y yo no acabamos de llevarnos muy allá en lo que al blog y secciones se refiere. Pero YA BASTA de lamentaciones y vamos con lo que nos compete hoy que es esta rica y deliciosa tosta de aguacate y huevo revuelto. 

Lo único que necesitamos es:

  • 1 tostada
  • 1/4 de aguacate (o incluso meno)
  • 1 huevo entero

Lo único que tenemos que hacer es untar el aguacate en la tostada a modo de mantequilla. Cocinar el huevo revuelto y servirlo encima con un poquito de pimienta. Me diréis que se tarda mucho...naaaada, nada. Vamos con el secreto para que os quede un huevo revuelto de diez. 

El secreto para un huevo revuelto PERFECTO

Como en otras muchas cosas de la vida, el secreto es...LA PACIENCIA. Lo más importante es batir bien bien bien durante 1 minutito largo el huevo y cocinarlo 30 segundos en un poquito de aceite caliente. A mi me gusta que quede poco cuajadito así que en un momento lo tengo listo. Queda jugoso, sabroso y con una textura espectacular. 

En fin, espero que os guste y que me petéis el Instagram a #toastytuesday

Un besote enorme!

 

Tosta de queso fresco y arándanos

tostada de queso fresco y arándanos

¡Hello!

Siento el desaparecimiento semanal de esta última semana, pero bueno, ha sido una semana de noticias, cambios y un poco de ajetreo por aquí. Además, este finde estuve en Santander de escapada y se me descuajeringó por completo mi planning. Cosas que no deberían pasar, pero que pasan oye. Pero bueno, vayamos a lo importante. 

La semana os preguntaba por Instagram si querríais que regresasen los #toastytuesday, es decir, martes con una nueva receta de tosta. Y la verdad es que el SÍ fue rotundo. Por lo que he decidido retomarlo y traeros cada martes una nueva receta de este tipo. Aunque únicamente tenía pensado ponerlo en Instagram porque son tan simples que me da un pelin de vergueneza compartirlo por aquí, he pensado que mucho mejor si todo está recogido en un mismo sitio y podemos acceder rápidamente a ello, ¿no creéis? Bueno, a ver qué tal nos funciona. 

La tosta que os propongo hoy va dirigida sobre todo a los golosos y amantes de lo dulce. Se trata de un desayuno ideal con su carbohidrato, fruta y pan, y proteína, gracias al queso. Además podemos añadirle unas lascas de almendra o unas pocas nueces trituradas por encima y le añadiremos una ración de grasa que complete el desayuno. 

Lo único que necesitamos son: 

  • 1 rebanada de pan
  • Puñado de arándanos
  • Un pedazo de queso de Burgos bajo en sal (más o menos del grosor de la mitad del pulgar)

Untamos el queso de Burgos en la tostada o, si queremos una textura más de queso philadelphia, lo trituramos bien en la batidora. Después, cortamos arándanos por la mitad y los repartimos por la tostada. Podemos añadirle también plátano para conseguir más dulzor. En mi caso, le he echado un chorrito de sirope sin azúcar Joseph, pero no hace falta. Cualquier mermelada casera servirá también. 

Y ya está, no tiene mucho más. No sé como lo hago para escribir posts kilométricos cuando tengo tan poco que decir. De verdad, qué cosas. 

En fin, un beso fuerte ¡Nos leemos!

 

Tosta de mango, mascarpone y cacahuetes

tostas mango

Aloha matriculeros! La receta de hoy es tan fácil, pero tan fácil que ya os digo yo que os va a dar cero pereza hacerla. Sólo necesitáis dar con dos buenos ingredientes: un buen pan y un mango jugosito. La mezcla salada de los cacahuetes, junto con el dulzor del mascarpone y el mango consigue alegrar cualquier mediamañana de lunes que se ponga por delante. 

Ingredientes: 

  • 1/2 mango
  • Puñado de lechugas mezcla
  • 5-6 cacahuetes por tosta
  • Mascarpone
  • Pan (en el que puedas colocar cosas, obviamente) – ¡Acuérdate! Generalmente, cuanto más oscuro el pan, mejor. 

Procedimiento

En una rebanada de pan, unta mascarpone (y chupetea el cuchillo porque...¡ofú!). En un bol mezcla el mango cortado en cachitos con los cacahuetes y la lechuga; este paso es para que todo empape bien, pero si no tienes tiempo, puedes saltártelo. Dale bien de vueltas con las manos y colócalo encima de la tosta. 

tostas mango
tostas mango
tostas mango

Parfait de mango, avena, anacardos y chia

parfait mango avena anacardos chia

Aloha! Hoy os traemos una receta de estas demasiado sencillas y de hacer en un momento que, si tenemos todos los ingredientes en casa, nos hacen un desayuno completísimo y rápido. 

Necesitamos:

  • 1/3 bote de yogur desnatado (o no) bastante líquido (a mi me gusta el de Pastoret)
  • 1/3 taza de copos de avena
  • 1 puñado de anacardos crudos
  • 1/4 (o un poco más) de mango
  • 1 puñado de semillas de chia. 

Simplemente lo metemos todo en un vasito, bol, mezclamos bien y a disfrutar! Si está todo muy espeso, con añadirle un poco de vuestra leche favorita  bastaría. A mi me gusta añadirle también un poco de sirope 0% de Joseph (que lo compro en Taste of America)...pero vamos, para nada hace falta. 

¡Y listo!

Un besote fuerte!

parfait mango anacardos chia avena

Tostas mañaneras

tostadas desayuno

Aloha matriculeros!

A partir de ahora vair a ir viendo varias de las recetas que únicamente estaban en Instagram por aquí! Hemos pensado que es una pena perder taantas recetas que subimos a Instagram entre las miles de fotos que hay por ahí... y aunque la calidad no sea de réflex, lo importante sigue ahí. 

Bueno, los que me seguís más de cerca sabéis que yo soy de salado en los desayunos...mucho mucho más que de dulce. Por eso adoro las tostas. Aquí os dejo algunas ideas, no se tarda nada en hacer y es que está DEMASIADO rico. Estas que os enseño aquí son altas en grasas buenas como podéis ver (salmón, aguacate y huevo). Sí, hay una concentración de grasa importantes, pero las cantidades son muy pequeñas. 

Tosta 1 (sobre pan de centeno/wasa/el que os de la gana): 

  • Una loncha de salmón ahumado
  • Un pedazo de queso fresco sin sal

Tosta 2

  • 1/4 aguacate en rodajas
  • Dos huevos de codorniz a la plancha

Tosta 3

  • 1 huevo y 2 claras
  • Una loncha de salmón en tiras🍳🐟!
tostadesayuno
tostahuevosalmon

Bizcocho de yogur griego y vainilla

bizcocho vainilla yogur

Aloha matriculeros. Hoy os traigo mi nuevo bizcocho favorito. Bizcocho que he testeado en terceros y que ha TRIUNFADO. Esponjoso. Dulcecito y bastante alto en proteína gracias al yogur griego y los huevos. UÉ. No me enrollo más y os paso el secretillo: 

  • 2 huevos
  • 1 yogur griego 0% sin azúcar entero (de las tarrinas peqeueñas)
  • 3/4 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de edulcorante (yo usé Truvia porque no me quedaba Stevia)
  • 1 chorro de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de levadura
  • Pepitas de chocolate

Mezclamos los ingredientes secos por un lado (menos las pepitas). Batimos el resto y poco a poco vamos añadiendo la mezcla de secos. Ponemos la mezcla en un molde, metemos bien dentro de la masa pepitas de chocolate (yo fui generosa) y al horno. El horno lo precalenté primero y después lo tuve unos 15 minutos a 180. Pero ya sabéis que eso es ir cuestión de andar comprobando con un palito hasta que salga limpio. 

Y ya está. Espero que la disfrutéis un montón y nos mandéis muchas foteles. Un besote fuerte

bizcocho vanilla yogur
bizcocho vainilla yogur
bizcocho vainilla yogur

Sandwich de crema de avellana y mermelada de fresa

sandwich crema avellana y mermelada de fresa

Aloha matriculeros!! El otro día estaba navegando por redes instagrameras y me topé con el típico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada, y qué os voy a decir...me entró mucho mono. El caso es que no me apetecía gastar el bote de mantequilla de cacahuete y tenía unas avellanas por ahí rulando. Así que preparé esta deeeelicia con crema de avellana avainillada casera y mermelada de fresa.

Ingredientes

  • 1 bolsa de avellanas crudas o tostadas
  • Extracto de vainilla
  • Mermelada de fresa sin azúcar (yo he usado la de Hero)
  • Pan integral sin azúcar añadido (yo he usado el de mercadona)
  • Ganas de comer

En una picadora metemos las avellanas y el extracto de vainillas. Batimos hasta que se haya hecho una pasta (podemos echar un poquito de agua si vemos que no hay manera de que eso se mueva...pero muy poco). Y  ya está. Simplemente hay que untar la crema de avellana como si fuese mantequilla, después echamos la mermelada...y listo! Podemos poner incluso doble capa si nos vemos muy hambrientos.

Recordad, que, a pesar de healthy, hablamos de una receta de contenido calórico medio-alto, así que porciones con control y como placer culposo si estás en pérdida de grasa (o reduce la porción a medio sándwich por ejemplo...o hazlo en tosta y te ahorra un pan ;)) 

Besotes fuertes! 

Sandwich de crema de avellana y mermelada de fresa

Acai Bowl

açai bowl

B-R-E-A-K-F-A-S-T! Bueno, ya habéis oído hablar del açai, ¿no? ¿No? Pues estáis muy out. Que no, que es broma. A mi hasta prácticamente ayer me sonaba a realidad lejana y extraterrestre. Pero no, resulta que es el fruto de una palmera brasileña (son así como arandanillos) que tiene mil millones de cosas. Vitamina A, B y C, mil millones de antioxidantes, ácidos grasos esenciales (OH, DIOS GRASA. Mira este vídeo si todavía huyes de las grasas), muchísima fibra y proteína. Vamos, que lo tiene todo, papi. ¿Y cuál es el resultado del açai? Pues bien, esos boles moraditos que rulan all over Instagram y que quitan el apetito (visual, al menos).

No os voy a mentir, y por muy dulcecito que esté y mil y unas propiedades que tenga el açai, yo sigo siendo de pan con tomate y aceite. Que para mi...no hay desayuno que me gusté más. No obstante, es una gran gran gran gran gran opción y megarecomendable incluirlo en nuestra dieta. ¿Lo malo? El precio del açai todavía no es muy bolsillo friendly, pero bueno todo se andará. Nosotras la compramos en MyBodyGenius y para el ritmo al que lo comemos (que es más bien lento), bueno, es aceptable. 

Dicho esto, vamos a ver cómo preparar uno de estos boles tan sumamente preeeeciosos. 

Ingredientes (2-3 raciones)

  • 200ml de leche de almendras sin azúcar
  • 3 cucharadas de açai
  • 2 tazas (dos puñados) de frutos del bosque varios 
  • 5-6 hielos si no tenemos los frutos congelados
  • 1/2 plátano congelado (opcional)
  • Puñado de espinacas
  • Opcional: edulcorante

Procedimiento

Mezclar todo y servir toppings. En nuestro caso: almendras, chia, plátano en rodajas y más frutos del bosque. 

açai bowl
açai bowl
açai bowl
açai bowl

Gorditortita de plátano

Hello matriculeros! Hoy compartimos con vosotros el que se ha convertido en el rey de los desayunos en nuestra casa. Mirad que nuestra madre no es muy de probar cosas nuevas ni que suenen extrañas como avena, quinoa o stevia...pero vive enamorada de este crepe/tortita/taco de plátano.

Es un desayuno muy fácil de preparar, riquísimo e ideal para antes de entrenar y cargar pilas por la mañana!

Para preparar la gorditortita necesitamos:

  • 1 huevo
  • 1/2 plátano
  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 2 nueces picadas
  • edulcorante al gusto

Lo único que hay que hacer es batir todos los ingredientes juntos en un mismo recipiente y calentar bien una sartén. Yo esparzo un poquito de aceite por toda la sartén para evitar que se me pegue y cuando está bien caliente echo la masa. Mientras se hace corto rodajitas muy finitas de plátano y las pongo en la mitad que no voy a doblar de la masa (es como una tortilla francesa). Pongo las nueces también y cierro todo...lo que os digo, como si fuese una tortilla francesa.

¡Y ya está! No tiene nada nada nada nada nada más. A mi me gusta mucho tomarla sola, sin sirope ni nada, pero sí que es cierto que añadirle un chorro de sirope de chocolate (nosotras usamos este sin azúcar) o el sirope sin azúcar de Joseph va fenomenal. 

Yo os animo muy mucho a que las probéis, porque ya os digo, una vez uno se aficiona...¡que no le hablen de otros desayunos! Compartidlo con nosotras si os animáis porfaplis!

Un besazo gigante matriculeros :)