Hummus de tomate seco y curry

¡Aloha! Si hay algo que me gusta es el hummus (¡novedad!). De verdad, desde que lo probé (con cierto escepticismo) en un restaurante de Madrid, no he dejado de tomarlo. Si por mi fuese, cada semana haría hummus, lo pediría cada vez que saliese a comer fuera y estaría en mi menú navideño.

Una de las cosas que más me gustan del hummus es su versatilidad. Si bien la versión original me encanta (y sigue siendo mi favorita), tiene miles de variantes que están igualmente ricas y que vienen fenomenal para variar un poco y jugar con diferentes sabores e ingredientes.

En el post de hoy os propongo este hummus que combina tomate seco y curry. El tomate seco le dará un toque acidillo que complementa fenomenal al curry. Y también le aporta color. ¡El entrante está servido!

hummus tomate seco y curry

INGREDIENTES:

  • 1 bote grande de garbanzos cocido escurrido (si encontráis sin sal, mejor)

  • 4 tomates secos

  • 2 cucharadas de tahín

  • Curry London al gusto

  • Pimienta, sal y chorrito de aceite

INGREDIENTES:

Mezclar en una picadora todos los ingredientes (o batir). Comer en el momento o servir después.

¿CON QUÉ PUEDO COMERLO?

  • Hazte con un buen pan de hogaza para armarte una tosta de campeonato.

  • Versión sin pan. Corta zanahorias finitas (o cómpralas ya cortadas) y apio en tiras. Hunta sin miedo.

  • Adereza una ensalada con una cucharada de hummus. Textura y mucho sabor.

  • Cuece un huevo y rellénalo con hummus. Rompe la yema cocida por encima y ya tienes el snack perfecto listo.

hummus tomate seco y curry
hummus tomate seco y curry

Os animo a que lo preparéis y me contéis que tal os sale ¡Si la hacéis, mandádme una foto por IG! De verdad, hace mogollón de ilusión.

Y si no me sigues todavía en mis redes, puedes hacerlo en los enlaces de aquí abajo.

¡Un besote!

Hummus de tomate asado

hummus garbanzo tomate asado the chickpea cookbook

¡Aloha aleolis! Fiel a mi cita con vosotros los martes con una buena tosta, aquí estoy, al teclado...escribiendo, ¿qué otra cosa iba a hacer si no? De un tiempo a esta parte no hay semana que pase en casa y que no se cocine hummus. No os voy a mentir, con el corre-corre de los días no me pongo a innovar y probar mil combinaciones y suelo tirar de la receta de hummus clásico (pronto receta, prometido). No obstante, esta variación me resulta muy sencilla de hacer, está riquísima y viene genial para variar un poquito. 

The Chickpea Cookbook (pincha aquí si aún no has leído pero ya lo quieres)

Para este hummus me inspiré en una de las recetas del libro "The Chickpea Cookbook". No sé a vosotros, pero me cuesta salir de las recetas que ya conozco cuando cocino con legumbres y verduras. Me encantan, pero no tengo tan desarrollada la creatividad con estos alimentos como quizás la tengo con el pollo o el huevo. Es una cuestión de hábito; estoy más acostumbrada a darle una vuelta a cómo cocinar el arroz o el pescado que a las legumbres o las verduras. Al fin y al cabo, no hace tantísimo que las incluyo de manera diaria en mi dieta. Por este motivo me compré este libro que os recomiendo encarecidamente. 

Visualmente no es la octava maravilla, pero está bien y tiene recetas muy accesibles e interesantes. Es chiquitillo pero tiene mucho mucho contenido. Así que, en mi intento de cocinar más con verduras y legumbres, este libro me viene fenomenal. 

hummus garbanzo tomate asado the chickpea cookbook

Y ahora sí, ¡vamos a cocinar! 

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos limpio
  • 3 tomates secos remojados en agua durante 10-20 minutos
  • 2 cucharadas de tahín
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de limón
  • Albahaca
  • Chorrito de agua

Preparación

Fácil, lo único que tenemos que hacer es meter todos los ingredientes en la batidora y batir. El agua la vamos echando según veamos y según nos guste la textura. Yo recomiendo que no quede demasiado líquido, pero tampoco un mazacote que en un día vaya a estar incomible. A mi me gusta para cualquier hora y para todo: para untar con pan por la mañana, de merienda, tras entrenar o incluso de aliño de ensalada. Todo, es una preparación gloriosa. 

Y ya está. Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a hacerla, etiquetádme en la foto o mandádmela por cualquiera de mis redes sociales. También puedes utilizar el hashtag #aleolirecipes para que pueda ver tu obra maestra en un santiamén. 

Un abrazo fuerte. Nos leemos pronto. 

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