Puré de calabaza rápido

pure de calabaza

¡Hello hello!

Hoy voy con el tiempo pegado al culete, así que no me voy a enrollar mucho con grandes introducciones porque ya os contaré, ya. El caso es que a partir de ahora voy a tener de todo menos tiempo y paso a unirme al club de "los que comen en tupper". Así que, esperad mis humildes aportaciones en cuanto a ideas para innovar un poquito a la hora de comer en la ofi. 

Bien, hoy os propongo este puré que viene genial para una cena rápida o para cumplir con nuestra ración de verduras en la comida o cena. Súper sabroso y con ingredientes de temporada. 

Ingredientes

  • 4 tazas de calabaza cortada en cuadraditos
  • 1 patata pequeña 
  • 2 cebollas 
  • 3 zanahorias
  • Cúrcuma
  • Pimienta

Si tenéis tiempo, sofreímos la cebolla y le añadimos la patata. Si no, nada. Metemos todos los ingredientes en la olla express (y si no en un cazo, pero tardará más), echamos un chorrito de caldo Aneto de zanahoria si tenéis y si no un chorrito de agua. Lo ponemos a hacer, y ya sabéis dependiendo de vuestra olla, lo que tarde. 

Una vez cocinado, batimos y especiamos. A mi me gusta echarle cúrcuma, nuex moscada y pimienta. Sí, un poco raro, pero me encanta. 

En fin, me voy a cenar porque me muero de hambre. Un besote enorme. 

 

Puré de verduras fácil sin complicaciones

puré de verduras facil para niños

Hola. Tengo unas ganas de que llegue el frío que no me aguanto. Por eso, el otro día decidí preparar el primer puré de la temporada, para ver si se va dando prisa y puedo desempolvar mis jerseys gustosos y mis bufandas eternas. En realidad, también debo confesar que tenía muchas verduras a punto de "mustiar" y había que hacer algo con ellas. De ahí ha salido este puré de verduras tan bonito, lleno de nutrientes, sano como un apio e ideal para una cena rápida y sin complicaciones. El secreto mágico de esta receta es la pimienta blanca, que le da un saborcillo y un picantito que alegra hasta la más triste de las verduras. Pero bueno, que no me enrollo y que os dejo por aquí la receta. Es tan "de vagos" que ni siquiera pochamos la verdura al principio. 

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1 buen pedazo de brocoli
  • 2 cebolletas
  • 8-10 espárragos verdes
  • 2 tazas (puñado grande) de espinacas
  • 1 chorrito de leche de almendra (o leche normal, o nada)
  • Pimienta blanca y sal

Preparación

En agua hirviendo incluimos todas las verduras excepto las espinacas. Cuando ya estén las verduras blanditas (que no deshaciéndose), dejamos templar y colamos el caldo (dejamos un poquito para no desertificar el puré). Una vez se haya templado el asunto, es decir, ya no queme, podemos batir todos los ingredientes, añadir las espinacas, la leche de almendra, la pimienta blanca y la sal.

Y poco más, podemos congelarlo o guardarlo unos días en la nevera para disfrutar en cualquier comida. A mi me gusta acompañarlo con un filete de pollo o merluza y un puñado de lechuga en crudo. 

Si os decidís a hacerlo, os animo a compartirlo en Instagram/Stories con el hashtag #aleolirecipes y mencionándome para que pueda verlo. ¿Cuál es tu puré favorito? 

 

Bizcocho de calabaza

 

Dicen que la calabaza es para otoño...pero a mi no me convencen.

Hoy sí que prometo no enrollarme. Estoy a cero coma medio segunda de ir a entrenar y no me da tiempo...si no seguro que me enrollaba. El caso, el otro día nos trajeron nuestra nueva batidora y me faltó tiempo para empezar a trastear con ella. Además, la simpática batidora viene con un estupendo libro de recetas, del cual he sacado esta. Bueno, más que sacado, inspirado, porque le he cambiado muchos de los ingredientes. Cosas de los locos estos de la avena y el azúcar.

Os dejo por aquí cómo hacerlo y espero que os pongáis...peeeero ya.

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de sirope sin azúcar (yo uso maple syrup de Joseph). Si no tenéis, se puede sustituir por aroma de vainilla y listo. 
  • 1 taza de calabaza asada
  • 1 taza + 1/2 de harina de avena 
  • 1/2 taza de edulcorante
  • 1 cucharada de levadura
  • 1 cucharada de canela
  • 1 pizca de sal

Lo mezclamos todo en la batidora. Precalentamos el horno y a 160º durante 40 minutos más o menos (siempre id mirando!). Y listo! Queda super esponjoso, sabroso y alegra cualquier mañana de lunes cascarrabia. 

Y con esto y na más, nos despedimos hasta pronto! Muaa!

Pastabaza: Pasta con bacon y salsa de calabaza

Pasta, calabaza y bacon. No need to say more. Pasen y lean.
Hello. Hello. HE-LLO.


Hoy os proponemos un plato de pasta. Un plato de pasta lleeeeno de calabaza, espinacas y cruuuuujiente bacon de pavo. Y como siempre...bastante fácil. Como bien sabéis, la calabaza es dulce como un Chupa Chups, así que si no sois muy de dulce en un plato principal...esta receta puede que no sea la más indicada. Si no, siempre podéis corregir el sabor utilizando especies y sal. No me voy a enrollar mucho que ando un poco cansá.

Ingredientes:
 

  • 50-70g de spaguettis integrales
  • 1 rodaja grande de calabza
  • 2 lonchas de bacon de pavo
  • Puñado de espinacas
  • Nuez moscada o pimienta (o ambas)

Esto va un poco por partes: por un lado encedemos el horno y ponemos la calabaza a asar...hasta que esté megablandita. En ese mismo horno ponemos el bacon y dejamos que se tueste bien. Por otro lado ponemos a cocinar la pasta. Cuando esté todo, batimos la calabaza, echamos nuez moscada o pimienta y echamos un chorrito de leche de almendra (o la que tengáis). Y batimos, claro.

Cuando ya esté casi todo listo, cogemos una sartén y echamos el bacon partido en cuadraditos y las espinacas. Lo rehogamos todo bien, echamos la pasta cocinada, la salsa de calabaza y ¡LISTO!

Como os he dicho, es bastante facilita y diferente al típico plato de pasta.

 

¡Muchísimas gracias por llegar hasta aquí y por estar ahí! un abrazo enoooorme!

Pumpkin spice smoothie

Hello, hello! Hoy sí que va a ser un post súper rápido porque tengo literalmente nada de tiempo para comer, ordenar un par de cosas y volver al mercado que tenemos este fin de semana con el Tipi! El caso, entre los posts más leídos y buscados suelen estar siempre los batidos. La verdad es que parece un poco absurdo hacer todo un post para algo que se puede resumir en una sola frase: echa estos ingredientes en una batidora y bate. Pero bueno, ya sabéis cómo hacemos las cosas por aquí: mucha foto y bien de texto, que queda todo más mono. Ue.

El caso, el batido de hoy se lo fiché un día a Sascha Fitness por Snapchat y me encantó. Así que, all credits go para ella. Es un batido que sabe muchísismo a la bebida Pumpkin Spice típica de los meses más otoñales (la cual os enseñamos a hacer en este post) y a mi, como buena amante de la canela que soy...ME ENCANTA.

El batido lo hacemos con proteína y lo suelo tomar después de entrenar. Entiendo que hay mogollón de vosotros que no utilizáis proteína y que os suena todo esto un poco a chino. Yo hasta hace nada tampoco la había utilizado nunca, pero no os preocupéis que no hace falta para nada y podéis conseguir el mismo sabor utilizando vainilla o extracto de vainilla.

So, ¿qué necesitamos?

  • 1 taza de leche de almendra (o lo que uséis)
  • 1/2 taza de calabaza al horno o cocida (queda mucho más sabrosa al horno). Lo ideal es dejarla ya hecha para tenerla siempre a mano y disponible para un buen baaaatido.
  • 1 cucharada de proteína de vainilla
  • Canela (mucha al gusto)
  • Hielo

***Las cantidades las doy en tazas o cups. Haremos un post más en profundidad sobre el tema porque todo lo que son cantidades y medidas nos trae a todos más locos que una fresa sin pepitas. Pero de momento, en esta web podéis encontrar las equivalencias en gramos y demás.

Y no tiene mucho más. Meterlo a la batidora y disfrutarlo.

Chili soup

Aloooooo! Long time no see. I know. Nosotras os hemos echado de menos también. Pero el fin de semana pasado tocó trabajar enterito y no hubo manera humana de sacar tiempo para escribir posts. Bueno, yo entre semana intenté sacar un par de fotos a esta misma receta que os traemos hoy pero sin éxito. No es lo mio. Pero en fin, no pasa nada, here we are. To the rescue

Bueno, bueno, rescate el que hay que pedir a los bomberos después de tomar esta sopa. Yo sólo os digo que preparaos para que arrrrrrdan esas gargantas. Bueno, bueno, la verdad es que es modificable y podemos "despicantarlo" si no somos muy fans del picante. Aunque pierde un poco la gracia, qué os voy a decir. 

El caso, en mi año de intercambio en los EH EH UH UH tomaba esta sopa día sí, día también. Mi favorita era la que servían en una cafetería chiquitita que se llamaba Elijah's, por si acaso os dejáis caer por Elmhurst alguna vez. En fin, la cuestión es que allí la tomaba muchísimo y aquí nunca. Pero nunca, nunca. Así que, con lo cocinitas que estamos últimamente decidí que ya era hora de aprender a cocinar esta delicia en cuenco. Hay mil y una formas de hacerla, así que cada cual a su gusto, pero a mi me parece que esta receta es muy facilita y rápida. Se puede congelar y almacenar hasta el fin de los tiempos. WIN. 

So, ¿qué necesitamos? (7-8 porciones)

  • 300 gramos de carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 lata grande de tomate natural triturado (800g)
  • 1 lata de frijoles/alubias
  • 1 cucharadita de chile (al gusto). Si no te gusta el picante, fuera el chile. 
  • 1 cucharadita (o un poquito menos) de pimentón de la vera
  • 1 cucharadita de comino

Lo único que hay que hacer es poner el tomate, la cebolla y las especias al fuego durante 5-7 minutos y después echar la carne picada y los frijoles. Calentamos bien y ¡LISTO!